Alimentação saudável - Dia mundial da EM

Alimentação saudável foi o tema da palestra da paciente de EM e Culinarista Franciele Radatz no dia 27 de maio, no Workshop sobre esclerose múltipla no Sesc/SM. Na sua fala, ela deixa claro o quanto a qualidade de vida das pessoas com de Esclerose Múltipla pode variar dependendo da alimentação. 
A alimentação recomendada é aquela que contribui para elevar os níveis de vitamina B12 e que também favoreça o trabalho intestinal. As vitaminas A, C, D, E também estimulam o sistema imunológico e auxiliam no controle dos sintomas mais agudos da EM. 


Beber muita água, comer frutas e legumes, principalmente folhas verdes escuras, peixes e dar preferência aos produtos integrais.

Evitar embutidos e industrializados como salsicha, bacon, hambúrguer e frituras, alimentos que tenham alto teor de açúcar também devem ser evitados e sal em excesso. Temperar saladas com azeite de oliva é uma ótima opção. 
E a Frã deixou um recadinho muito importante para todos: 


"A alimentação e a atividade física são fundamentais no dia a dia da pessoa com EM."

Alimentação e EM

Estudos nutricionais mostram que a qualidade de vida em uma pessoa com Esclerose Múltipla pode ser muito alterada dependendo do seu regime alimentar. Desta forma, a dieta sugerida é a mesma dieta saudável recomendada para a não pacientes, cujo  objetivo é aumentar os níveis dos ácidos graxos essenciais e da vitamina B12, mantendo ao mesmo tempo uma saudável função intestinal. 

Alguns medicamentos utilizados no tratamento dessa doença como os corticoides podem induzir o ganho de peso, levando à obesidade, que acaba sendo um distúrbio nutricional muito comum entre os pacientes com Esclerose Múltipla. Por isso, manter uma alimentação equilibrada é fundamental para evitar que a obesidade aumente o risco do aparecimento de doenças secundarias tais como o diabetes tipo II, hipertensão arterial e hipercolesterolemia.

Algumas dicas do que usar para melhorar a sua alimentação:

• Evitar bolos, chocolate e cremes com altos teores de gordura e açúcar; 
• Comer de preferência alimentos fritos em pouco óleo ou na grelha, assados, no vapor ou fervidos; 
• Pão integral e cereal com farinha integral; 
• Tomar 8-10 copos de água diariamente; 
• Evitar doses elevadas de suplementos vitamínicos.
• Usar margarinas e óleos poli-insaturados (óleo de girassol); 
• Comer óleo de peixe regularmente, de preferência 2-3 vezes por semana; 
• Usar produtos diários com pouca gordura, (leite desnatado ou semidesnatado); 
• Comer frango e partes magras de carne. 
• Comer diariamente cinco porções de frutas e legumes, inclusive verduras com folhas verdes escuras; 
• Evitar salsichas, bacon, sanduíches do tipo hambúrguer e outros alimentos industrializados com alto teor de gordura animal saturada; 

 E não esqueça, procure fazer da refeição um momento agradável, coma devagar e mastigue bem os alimentos. Não tenha pressa em terminar a refeição. Estabeleça horário para as refeições e cumpra regularmente estes horários, procurando variar o cardápio, cuidando para que a dieta seja variada e equilibrada. E começe bem o ano, com saúde e qualidade de vida.